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儿童糖尿病食疗方  

2013-07-25 13:23:28|  分类: 饮食养生大全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  1.玉米须煲瘦肉 玉米须30g,瘦猪肉100g。将玉米须、瘦猪肉加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。也可用玉米须单味煎汤,当茶常饮。

  2.蚌肉苦瓜汤 苦瓜150~250g,蚌肉50~100g。将活蚌放清水中养2天,然后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油盐调味,即可服食。适用于儿童糖尿病之偏于胃热阴虚者。

  3.枸杞子炖兔肉 枸杞子15g,兔肉250g。将枸杞子、兔肉加水适量,文火炖熟后加盐调味,饮汤食兔肉。适用于糖尿病之偏于肝肾不足者,肠燥胃热者不宜。

  4.山药薏米粥 淮山药60g,薏苡仁30g。将怀山药、薏苡仁按常法共熬成粥食用,每日1剂。此粥食后有饱腹感,可减少饭量,对各型糖尿病患者均较为适宜,尤宜于脾胃虚弱、口渴善饥的儿童糖尿病患者更佳。

 

  5.绿豆南瓜羹 绿豆250g,南瓜500g。南瓜切块,同绿豆一起,加水适量,煮熟后,分餐食用。此方适用于有中消症状(如消谷善饥)的儿童糖尿病患者,常食有稳定血糖作用。

  6.猪胰食疗法 ①猪胰2条,蒸熟焙干研末,贮于瓶中,每服6~9g,1日3次;②猪胰1条,苡米30g,共煮汤,熟后加食盐调味,饮汤食猪胰;③猪胰1条,黄芪30g,共煮汤,熟后加食盐调味,饮汤食猪胰;④猪胰1条,怀山药30~60g,共煮汤,熟后加调味品食之。

  此外,微量元素锌和铬有刺激胰岛素分泌的作用。因此,多吃一点鲜酵母、蘑菇和糙米等富含锌和铬的食物,对儿童糖尿病患者也很有益。

  儿童糖尿病的饮食原则

  儿童在生长发育期素要热量较多,每日能量需要量可用公式(kCal)=1000十年龄×(80—100)来计算。

  10岁以内每岁100kCal,10岁以上用70-80kCal,应根据病人的体格、饮食和活动量定出每日所需的能量,如身体较胖、活动较少或青春期女孩宜用较低能量;身体较瘦、食量较大或活动量较大儿童每日热量应偏高。应使糖尿病儿童避免肥胖的发生。如参加大运动量锻练者,将全日热量增加10%一20%。

 

  在每日总热卡中,糖类占50%, 蛋白质占20%,脂肪占30%。

  每日蛋白质:《1岁2.5g/kg,1—3岁1.5—2.0g/kg,》3岁1.0-1.8g/kg,应多食禽、鱼、肉及牛奶。

  脂肪应以植物油(不饱和脂肪)为主,避免肥肉和动物油,应坚持低脂肪、粗制碳水化合物(糙米、玉米)食品,克服吃零食的不良饮食习惯。

  蔬菜宜用含糖量少的白菜、菠菜、油菜、西红柿、芹菜、黄瓜等。适当增加富含纤维素的食品(如玉米、豆皮、麦麸等),可延缓食物的消化与吸收。碳水化合物应主要食用多糖类,如谷类、根茎类、莲子等含淀粉多的食物,消化吸收较慢,有利于维持血糖稳定。

  在外源性胰岛素作用高峰时,尚可允许进食少量含糖低的水果。但代谢控制不良时,不宜食用。为增加食物甜味,可加入小量的甜叶葡糖甙粉剂,其热量低,而甜味为蔗糖的350倍。全日热卡可分为三次主餐和三次点心,早餐和午餐分别占总能量的25%,晚餐占总能量的30%,3餐间2次点心各占总能量的5%,睡前点心占总能量10%。

  注意每日应定时定量用餐。

 

 

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